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     发酵罐在发酵的过程当中，会产生大量的蛋白质、有机物、无机物。当发酵完成后进行清空时，发酵罐罐壁上面附有很多的黄褐色物质而且有害。

  那我们在清洗发酵罐的时候，使用火碱进行清洗是很好的办法，主要针对有机物的清除，同时清洗温度要控制在80度以上，这样清洗效果会更好。想要进行彻底的清除发酵罐的罐壁上面各种污渍采用单一的清洗剂进行清洗是相对有困难的，所以每年各大啤酒厂都会固定对发酵罐进行一次彻底的清洗，而选择清洗所使用的物品也一定要注意，避免洗罐器具或者是洗刷球过度的磨损或者是堵塞，导致发酵罐内清洁不彻底造成污渍累积越多。

     以上是我公司对于清洗发酵罐的一点经验，供各位同仁参考，更多交流请登录：www.yuweish.com.